VAN LOON RESTAURANTSCHIFFE K. Sahner, M. Simunovic & B. Höfler GbR Carl-Herz-Ufer 7, 10961 Berlin
ARBEJDSGIVERERKLÆRING (ZEUGNIS)
Sahner, Simunovic & Höfler GbR har siden 1989 drevet det fastliggende restaurantskib van Loon i Urbanhafen samt passagerskibene Josephine og Philippa.
Alle vores restaurantskibe er udstyret med et komplet køkken, hvori der realiseres et ambitiøst gastronomisk koncept.
Van Loon er en populær à la carte-restaurant, som om sommeren tiltrækker mange gæster via sin vandterrasse. På Josephine og Philippa afholder vi en lang række forskellige arrangementer: Fester og fejringer af enhver art, bryllupper med eller uden vielse om bord, firmajubilæer og events. Derudover afholdes der også kulinariske rundfarter for individuelle gæster og mindre grupper. I sommersæsonen beskæftiger vi omkring 60 medarbejdere.
Hr. Jan Korgaard, født den 05.02.1976, var ansat på vores restaurantskibe som bar- og diskafdelingschef (Tresen- und Barchef) fra den 31.03.2011.
Efter en kort oplæringsperiode på det fastliggende restaurantskib van Loon blev Hr. Korgaard – takket være sin hurtige opfattelsesevne, sine kendskaber samt sit store engagement – betroet stillingen som overbarchef for samtlige restaurantskibe.
Ud over de almindelige opgaver i den daglige drift var Hr. Korgaard som bar- og diskchef bl.a. ansvarlig for følgende områder:
Overvågning og koordinering af samtlige arbejdsgange i bar- og diskområdet
Selvstændig forberedelse og ledsagelse af arrangementer i ledende funktion
Ind- og udgangskontrol af varer inklusive bestilling og dokumentation
Kontakt- og forhandlingspartner for samarbejdspartnere og leverandører
Personaleplanlægning og -ledelse i bar- og diskområdet
Oplæring af medarbejdere og vejledning af lærlinge
Organisation af produkt- og salgskurser
Kontaktperson for medarbejdere og lærlinge
Afstemning med servicecrew og selskabets ledelse
Derudover medvirkede han fra oktober i forbindelse med virksomhedens udvidelse afgørende i planlægningen, forberedelsen og implementeringen af hele det nye bar- og disk-område:
Systematisk opbygning af en ny vareindkøbs- og kontrollogistik
Recherche og opdatering af produktsortimentet inklusiv priskalkulation
Udarbejdelse af et omfangsrigt menukort over drikkevarer
Forberedende opbygning af et internt nyhedsbrev til forkortelse af informationsvejene
Hr. Korgaard udførte de ham tildelte opgaver til vores fuldkomne tilfredshed. Han var til enhver tid fuldt ud voksen med et højt arbejdspres og arbejdede konstant pålideligt og samvittighedsfuldt.
Hr. Korgaard var en af de bærende søjler i vores virksomhedsudvidelse og nyder vores fuldste tillid. Hans fleksible, engagerede, ansvarsfulde, højmotiverede, kreative, samvittighedsfulde og altid pålidelige indsats for vores virksomhed udmærker ham. Med en over gennemsnittet arbejdsiver og stor indsatsvilje engagerede han sig altid for vores virksomhed, også ud over den sædvanlige arbejdstid. På grund af sit ekstraordinære potentiale var han altid i stand til at vise passende løsninger og bidrage med nye idéer. Hertil bidrager også hans bemærkelsesværdige lederegenskaber.
Vi har lært Hr. Korgaard at kende som en særdeles holdspillende, socialt kompetent, absolut loyal og ærlig personlighed. Vores gæsters og kunders anliggender udførte han altid med en meget god fornemmelse og eksemplariske omgangsformer.
Hans opførsel såvel over for vores gæster, vores medarbejdere, leverandørerne og selskabets ledelse var altid upåklagelig og præget af hans ekstraordinære venlighed og kompetence. Dermed er Hr. Korgaard yderst afholdt og værdsat af såvel selskabets ledelse, kolleger som vores gæstekreds.
Hr. Korgaard forlader os efter eget ønske. Selvom vi forstår hans bevæggrunde, vil vi alligevel ikke undlade at fremhæve, at vi meget beklager at miste en så værdifuld medarbejder, og at vi til enhver tid er klar til at genansætte ham i en videregående stilling.
Vi vil hermed endnu en gang takke for det udførte fremragende arbejde og ønsker Hr. Korgaard alt det bedste for både sin erhvervsmæssige og private fremtid.
Februar 2012,
Bettina Höfler
